Шарено сирене от кашу

Продукти:

200 г сурово кашу
5 черни маслини
1/4 червена чушка
1/4 зелена чушка
1 ч.л. зехтин Monini
желатин или около 5 г агар-агар (растителен желатин)
сол, копър, лук на прах, чесън на прах, черен пипер, червен пипер, сушена чубрица
сокът от 1 лимон

Шарено сирене от кашу

Рецепта

Накиснете кашуто във вода за 4 часа. Изцедете го и го изплакнете с вода. Сложете го в дълбока купа. Прибавете сока от лимона,подправките и пасирайте с пасатора до получаването на гладка каша. 

Нарежете зеленчуците на много дребни кубчета – около 1 мм. Заедно със зехтин MONINI ги прибавете към сместа.
Кипнете 200мл вода и изсипете в нея агар-агара. Бъркайте на котлона около 1 минута. Изсипете топлата вода с желатина в кашуто и разбъркайте внимателно само с лъжица. След минута сместа видимо ще увеличи обема си почти два пъти.

Изсипете сместа в не много голяма купа – стъклена или пластмасова като преди това намажете стените й със зехтин MONINI.
Оставете „сиренето” в хладилник за 2 часа докато стегне.