Щрудел с доматчета и патладжани

Продукти:

Продукти за 4 порции:

За тестото:
250 гр. брашно
250 гр. извара
100 мл. вода
щипка сол

За плънката:
1 голям патладжан
250 гр. настърган кашкавал
30 гр. зехтин MONINI
1 скилидка чесън
100 гр. зрели малки доматчета
няколко листенца пресен босилек
сол

Щрудел с доматчета и патладжани

Рецепта

Време на приготвяне: 1 ½ ч.
 

Върху дървена дъска сложете брашното, направете кладенче и добавете изварата, водата и една щипка сол.
Омесете добре до получаването на хомогенно и в същото време меко тесто.
Оставете го да отлежи 30 мин. в тавичка.

Междувременно запържете до порозовяване смачканата скилидка чесън.
След това добавете нарязаните на кубчета патладжан и доматчета заедно с една щипка сол, босилека и запържете за около 5 мин.
Разточете с точилката тънък лист от тестото и го напълнете с плънката и настъргания кашкавал.

Придайте му формата на щрудел, намажете със зехтин MONINI и във вече загрятата фурна на 200 º С запечете за около 30 мин.