Торта Червено кадифе
Необходими продукти
Торта Червено кадифе - съставки за форма с диаметър 20 см
За ягодовия сироп:
- 420 г ягоди, нарязани на парчета;
- 80 г гранулирана захар;
- 30 г лимонов сок (около един лимон)
За крема сиренето:
- 220гр сирене за мазане;
- 250 гр маскарпоне;
- 250 мл прясна сметана;
- 100 гр пудра захар.
За блата:
- Сироп от ягоди;
- 200 гр бишкоти от Матилде Виченци;
- Крема сирене;
- Още 250 гр пресни ягоди;
Начин на приготвяне:
Автор: Матилде Виченци
Порции: 10
Време за подготовка: 90 мин
Общо време: 1 час 30 мин
Тази торта е специална версия на Торта Червено кадифе, приготвена с ягоди и бишкоти Виченцово, за да се насладите през лятото, когато искате да споделите свеж и вкусен десерт с гостите. Благодарение на невероятния си вкус и елегантност, с торта Червено кадифе ще успеете да удивите всички! Пригответе ягодовия сироп, крема сиренето и сглобете съставките: следвайте процедурата за рецепта за апетитна торта Червено кадифе!
1. За да приготвите торта Червено кадифе, трябва да започнете с приготвянето на ягодовия сироп: смесете в купа нарязаните на парчета ягоди, кристалната захар и лимоновия сок, разбъркайте и покрийте със стреч фолио. Оставете да престои в хладилник поне 3 часа и след това пасирайте с потапящ се блендер (ако предпочитате да отстраните ягодовите семки, прецедете сместа през сито). Оставете сместа да се охлади, преди да продължите с приготвянето.
2. След това пригответе крема сиренето за вашето Червено кадифе: смесете сиренето с маскарпонето и пудрата захар в купа. Разбийте с бъркалка и при получаване на кремообразна смес добавете прясната сметана. Разбиването продължава до получаване на стабилен и хомогенен крем.
3. На този етап може да преминете към блата на тортата Червено кадифе. Потапяйте бишкотите в ягодовия сироп, подреждайте ги в ринг от мус, поставен в чинията за сервиране и покрит с лента от хартия за печене, намазана с разтопено масло. Поставете половината от крема в торбичка и намажете първия слой върху бишкотите. Повторете операцията за втори блат и покрийте с останалия крем, като оформите кичури.
4. Оставете вашата торта Червено кадифе да престои в хладилника поне 3-4 часа (за предпочитане цяла нощ) и след това я извадете. Ако ръбовете са несъвършени, можете да прекарате опакото на нож върху тях. Накрая украсете повърхността с пресни ягоди.
